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做法
美味的韭菜粉丝鸡蛋饼

澳门葡京棋牌:美味的韭菜粉丝鸡蛋饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.26 02:30

美味的韭菜鸡蛋饼趁热食用口感非常酥脆,也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦!一般韭菜饺子肯定没这个还吃,因为它还加入了粉丝,也许你想不到既然粉丝也可以拿来做饺子馅料吧,我也没想到还可以这样吃。红薯粉丝不管怎么吃都会很好吃的呢。

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主料

  • 韭菜130
  • 红薯粉丝 :30
  • 蛋 :2个
  • 面粉 :300

辅料

  • 开水 :100
  • 冷水 :60
  • 油 :适量
  • 盐 :4
  • 姜末 :2
  • 白胡椒粉 :1
  • 鸡精 :1

具体步骤

  • 第一步

    备好食材:韭菜、鸡蛋、红薯

  • 第二步

    韭菜洗净切碎,再倒入少许植物油匀备用

  • 第三步

    丝泡软后用开水焯水1分钟,捞出过凉切小段,再倒入少许植物油匀备用

  • 第四步

    鸡蛋打散后倒入热油中,并用筷子搅碎后备用

  • 第五步

    熟的鸡蛋、丝和韭菜混合在一起,并调入盐、姜末、白胡椒粉、鸡精和8g的植物油,调均匀备用

  • 第六步

    6馅料做好后再来做皮。面中先倒入100g开水(边倒边用筷子搅),之后再倒入60g冷水拌成絮状

  • 第七步

    再用手揉成光滑的团,盖上保鲜膜松弛20分钟左右

  • 第八步

    将松弛好的团搓成长条后,分割成约22g的小剂子

  • 第九步

    取一个剂子擀成圆形皮,放入馅料

  • 第十步

    像包包子一样包好,把口封严,翻个稍稍按扁,成的形状即可

  • 第十一步

    坯全部做好备用

  • 第十二步

    铛中倒入适量植物油抹匀,再依次放入饼坯,打开下盘电源,合上上盖进行

  • 第十三步

    大约2到3分后便可翻直到煎至两面金黄即可出锅

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韭菜粉丝鸡蛋饼 韭菜粉丝鸡蛋饼

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